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흑당(黒糖、こくとう)
류큐 왕조 시대부터 오늘까지 건강식품으로서 귀중한 보물 되고 있는 흑당은 사탕수수의 즙을 정제 하지 않고 그대로 졸인것으로 비타민이나 미네랄이 풍부한 자연건강식품입니다.
요리에 사용하면 독특한 감칠맛이 살아나고 피로회복에도 효과가 있어서 차와 곁들여서 드시면 좋습니다.
오키나와현이나 카고시마현 등 사탕수수 재배가 번성한 지역에서는 일반적인 감미료로서 유통하고 있지만, 그 외의 지역에서는 건강식품으로서 다루어지는 일도 많습니다. 주로 건강식품 판매장이나 향토산품 판매장 등에서 볼 수 있습니다.
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