์๋ ํ์ธ์! ์ธ๊ณ์ธ์ ์์ธ ํธ๋, ํผ์! ๊ณ ์ํ๊ณ ์งญ์งคํ ๋ง์ ์ ํน์ ๋ฟ๋ฆฌ์น๊ธฐ ํ๋ค ๋๊ฐ ๋ง์๋ฐ์. ๊ณผ์ฐ ํผ์๋ '์นผ๋ก๋ฆฌ ํญํ'์ด๋ผ๋ ์ค๋ช ์ ๋ฒ์ ์ ์์๊น์?
ํผ์ ํ ์กฐ๊ฐ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฒฐ์ ํ๋ ํต์ฌ ์์๋ค์ ์์๋ณด๊ณ , ์ธ๊ธฐ ํผ์ ์ข ๋ฅ๋ณ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ ๋น๊ตํด ๋๋ฆฝ๋๋ค. ๋ค์ด์ดํธ ์ค์ด๋ผ๋ฉด ๊ผญ ๋ด์ผ ํ ๊ฟํ๊น์ง ํ์ธํ์ธ์!
๐ ํผ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฒฐ์ ํ๋ 3๊ฐ์ง ์์
ํผ์ ํ ์กฐ๊ฐ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ ํ ํ๋ณด๋ค ๋์ฐ์ ์ฃ์ง, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์น์ฆ์ ์์ ๋ฐ๋ผ ํฌ๊ฒ ๋ฌ๋ผ์ง๋๋ค.

- 1. ๋์ฐ(Dough) ๋๊ป: ์นผ๋ก๋ฆฌ์ ํต์ฌ! ์ฌ(Thin) ๋์ฐ๊ฐ ์ผ๋ฐ ์ค๋ฆฌ์ง๋ ๋์ฐ๋ ๋ํด๋ฆฌ ๋์ฐ๋ณด๋ค ์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ํ์ฐํ ๋ฎ์ต๋๋ค.
- 2. ์ฃ์ง(Edge) ์ข ๋ฅ: ์น์ฆ ํฌ๋ฌ์คํธ, ๊ณ ๊ตฌ๋ง ๋ฌด์ค, ๊ณจ๋, ๋ฆฌ์น๊ณจ๋ ๋ฑ ์ถ๊ฐ ์ฌ๋ฃ๊ฐ ๋ค์ด๊ฐ ์ฃ์ง๋ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ 50 kcal ~ 100 kcal ์ด์ ์ถ๊ฐํฉ๋๋ค.
- 3. ํ ํ ์ข ๋ฅ: ๋ฒ ์ด์ปจ, ํํผ๋ก๋, ๊ณ ๊ธฐ ๋ฑ ๊ฐ๊ณต์ก ํ ํ์ ์ง๋ฐฉ๊ณผ ๋ํธ๋ฅจ์ ๋์ด๊ณ , ์ฑ์ ์์ฃผ์ ํ ํ์ ๋น๊ต์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ๋ฎ์ต๋๋ค.
๐ ์ธ๊ธฐ ํผ์ ์ข ๋ฅ๋ณ 1์กฐ๊ฐ ํ๊ท ์นผ๋ก๋ฆฌ ๋น๊ต
๋ํ์ ์ธ ํผ์ ์ข ๋ฅ(์ค๋ฆฌ์ง๋ ๋์ฐ, L์ฌ์ด์ฆ 8์กฐ๊ฐ ๊ธฐ์ค)์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ ๋น๊ตํ ๊ฒฐ๊ณผ์ ๋๋ค. (๋ธ๋๋ ๋ฐ ์ฃ์ง ์ข ๋ฅ์ ๋ฐ๋ผ ํธ์ฐจ ํผ)

| ํผ์ ์ข ๋ฅ | 1์กฐ๊ฐ ํ๊ท ์นผ๋ก๋ฆฌ | ์ฃผ์ ์์ ์ฑ๋ถ ์ด์ |
|---|---|---|
| ์น์ฆ ํผ์ (๊ธฐ๋ณธ) | ์ฝ 106 kcal ~ 130 kcal | ๊ฐ์ฅ ๋ฎ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ. ๋ํธ๋ฅจ/ํฌํ์ง๋ฐฉ์ ์ฃผ์. |
| ์ํผ์ํ๋ฆผ / ์ฝค๋น๋ค์ด์ | ์ฝ 130 kcal ~ 160 kcal | ํ๊ท ์ ์ธ ์นผ๋ก๋ฆฌ. ํ ํ์ ๋ฐ๋ผ ๋ํธ๋ฅจ ์ฆ๊ฐ. |
| ํฌํ ์ดํ ํผ์ | ์ฝ 150 kcal ~ 200 kcal | ๊ฐ์์ ํ์ํ๋ฌผ, ๋ง์๋ค์ฆ ์์ค๋ก ์ธํด ์นผ๋ก๋ฆฌ ์์น. |
| ๊ณ ๊ตฌ๋ง / ํฌ๋ฐ์น ์ฃ์ง ํผ์ | ์ฝ 200 kcal ~ 280 kcal | ๋์ฐ๋ ์ฃ์ง์ ๋ค์ด๊ฐ๋ ๋น๊ณผ ์ง๋ฐฉ์ผ๋ก ์นผ๋ก๋ฆฌ ๊ธ์์น. |
โ ๏ธ ๊ฒฝ๊ณ : ํผ์ 2์กฐ๊ฐ(1ํ ์ ๊ณต๋)์ ํ๊ท 300 kcal ~ 500 kcal๋ก, ๋ฐฅ 2๊ณต๊ธฐ ๋๋ ๊ทธ ์ด์์ ํด๋นํ ์ ์์ต๋๋ค.
๐ก ๋ค์ด์ดํฐ๋ ์์ฌ! ํผ์ ํ๋ช ํ๊ฒ ๋จน๋ 5๊ฐ์ง ํ
ํผ์๊ฐ ๋๋ฌด ๋จน๊ณ ์ถ๋ค๋ฉด ๋ค์ ํ์ ๊ผญ ์ค์ฒํ์ธ์. ํผ์์ ๋จ์ ์ธ ๋์ ํ์ํ๋ฌผ๊ณผ ์ง๋ฐฉ์ ์ค์ด๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค.

- 1. ๋์ฐ๋ฅผ ์๊ฒ! (์ฌ ๋์ฐ): ๋์ฐ๋ ํ์ํ๋ฌผ์ ์ฃผ๋ฒ์ ๋๋ค. ์ค๋ฆฌ์ง๋ ๋์ ์ฌ ๋์ฐ๋ ๋ํด๋ฆฌ ๋์ฐ๋ฅผ ์ ํํ์ฌ ํ์ํ๋ฌผ ์ญ์ทจ๋ฅผ ์ต์ํํ์ธ์.
- 2. ์ฃ์ง ํ ํ์ ๋ฌด์กฐ๊ฑด ํผํ๊ธฐ: ์น์ฆ ํฌ๋ฌ์คํธ, ๊ณ ๊ตฌ๋ง ๋ฌด์ค ๋ฑ์ '์จ๊ฒจ์ง ์นผ๋ก๋ฆฌ'์ ๋๋ค. ์ผ๋ฐ์ ์ธ ์ฃ์ง๋ฅผ ์ ํํ์ธ์.
- 3. ์ฑ์ ํ ํ์ ๋ง์ด!: ๋ง๋ฅด๊ฒ๋ฆฌํ, ์๊ธ์น ํผ์ ๋ฑ ์ฑ์ ์์ฃผ์ ํ ํ์ ์ ํํ๋ฉด ์์ด์ฌ์ ๋ฅผ ๋ณด์ถฉํ ์ ์์ด ํฌ๋ง๊ฐ ์ ์ง์ ์ข์ต๋๋ค.
- 4. ๋ฅํ์์ค๋ ๊ธ์ง: ๊ฐ๋ฆญ ๋ํ ์์ค๋ ์นผ๋ก๋ฆฌ์ ์ง๋ฐฉ ํจ๋์ด ๋งค์ฐ ๋์ต๋๋ค. ํซ์์ค๋ ์น์ฆ ๊ฐ๋ฃจ ๋์ ๋ด๋ฐฑํ๊ฒ ๋์ธ์.
- 5. ์๋ฌ๋๋ฅผ ๊ณ๋ค์ด๊ธฐ: ํผ์๋ฅผ ๋จน๊ธฐ ์ ์ ์๋ฌ๋๋ฅผ ์ญ์ทจํ๊ฑฐ๋ ํจ๊ป ๊ณ๋ค์ฌ ๋จน์ผ๋ฉด ํ๋น ์คํ์ดํฌ๋ฅผ ๋ง๊ณ ๊ณผ์์ ๋ฐฉ์งํ๋ ๋ฐ ๋์์ ์ค๋๋ค.
ํผ์๋ ๋จน๋ ์๊ณผ ์ข ๋ฅ์ ๋ฐ๋ผ ์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ์ฒ์ฐจ๋ง๋ณ์ ๋๋ค. '์์ ๋์ฐ, ์ฌํํ ํ ํ, 2์กฐ๊ฐ ์ดํ' ์์น์ ์งํจ๋ค๋ฉด ๋ค์ด์ดํธ ์ค์๋ ๊ฐ๋ ์ฆ๊ธธ ์ ์์ต๋๋ค.
ํ๋ผ์ด๋ vs ์๋ ? ์นํจ ์นผ๋ก๋ฆฌ ๋๊ฒฐ! ํ ๋ง๋ฆฌ๋น ์ง์ค์?
์๋ ํ์ธ์! ๋จ๋ ๋ ธ์ ๋ชจ๋๊ฐ ์ฌ๋ํ๋ '์น๋๋', ํ๋ผ์ด๋์ ์๋ ์นํจ ์ค ์ด๋ค ๊ฒ์ด ์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ๋ ๋์๊น์? ์์์ธ์ ๊ฒฐ๊ณผ์ ํจ๊ป, ์นํจ์ ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ์ฆ๊ธธ ์ ์๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ์๋ ค๋๋ฆฝ๋๋ค.๋ธ๋๋
you-win.tistory.com
๊ฒ.๋ฐ.์.์ด ์๊ธ๋นต์ ์ง์ค: ์นผ๋ก๋ฆฌ์ ์ฑ๋ถ, ๋ค์ด์ดํธ ์ค์ด๋ผ๋ฉด?
์๋ ํ์ธ์! ๊ณ ์ํ ๋ฒํฐ ํ๋ฏธ์ ์งญ์งคํ ์๊ธ์ ์กฐํ๋ก ํฐ ์ธ๊ธฐ๋ฅผ ์ป๊ณ ์๋ '์๊ธ๋นต(์์ค๋นต)'! ๊ฒ์ ๋ฐ์ญํ๊ณ ์์ ์ด์ดํ ์๊ฐ ๋๋ถ์ ํ๋๋ง ๋จน๊ธฐ ์์ฌ์ธ ๋๊ฐ ๋ง์๋ฐ์.์ด ๋ง์๋ ์๊ธ๋นต์
you-win.tistory.com