μ–‘νŒŒ 보관법 μ ˆλŒ€ 무λ₯΄μ§€ μ•Šκ²Œ! μ’…λ₯˜λ³„λ‘œ 보관법과 싱싱함 μœ μ§€ κΏ€νŒ λŒ€λ°©μΆœ!

λ°˜μ‘ν˜•
 

μ•ˆλ…•ν•˜μ„Έμš”! ν•œκ΅­μΈμ˜ λ°₯상에 λΉ μ§€μ§€ μ•ŠλŠ” ν•„μˆ˜ μ‹μž¬λ£Œ, λ°”λ‘œ μ–‘νŒŒμž…λ‹ˆλ‹€. ν•˜μ§€λ§Œ μ–‘νŒŒλŠ” 잘λͺ» λ³΄κ΄€ν•˜λ©΄ 금방 λ¬ΌλŸ¬μ§€κ±°λ‚˜ 싹이 λ‚˜μ„œ 버리기 쉽죠. 였늘 ν¬μŠ€νŒ…μ˜ 메인 ν‚€μ›Œλ“œλŠ” μ–‘νŒŒ λ³΄κ΄€λ²•μž…λ‹ˆλ‹€. μ–‘νŒŒμ˜ μ’…λ₯˜λ³„ νŠΉμ§•μ„ μ΄ν•΄ν•˜κ³ , κ°€μž₯ μ ν•©ν•œ 보관 ν™˜κ²½μ„ μ‘°μ„±ν•˜μ—¬ 싱싱함을 였래 μœ μ§€ν•˜λŠ” 과학적인 방법과 μ‹€μš©μ μΈ κΏ€νŒκΉŒμ§€ μžμ„Ένžˆ μ•Œλ €λ“œλ¦΄κ²Œμš”!

μ–‘νŒŒ λ³΄κ΄€μ˜ 핡심 원칙: '슡기'와 'μ €μ˜¨'을 ν”Όν•˜λΌ!

μ–‘νŒŒμ˜ κ°€μž₯ 큰 적은 μŠ΅κΈ°μ™€ μ°¨κ°€μš΄ μ˜¨λ„μž…λ‹ˆλ‹€. 이 두 κ°€μ§€λ§Œ 피해도 λŒ€λΆ€λΆ„μ˜ μ–‘νŒŒλŠ” 였래 보관할 수 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.

  • 슡기 차단: μ–‘νŒŒλŠ” 슡기λ₯Ό ν‘μˆ˜ν•˜λ©΄ 금방 무λ₯΄κ±°λ‚˜ κ³°νŒ‘μ΄κ°€ ν”ΌκΈ° μ‰½μŠ΅λ‹ˆλ‹€. 톡풍이 κ°€μž₯ μ€‘μš”ν•©λ‹ˆλ‹€.
  • 냉μž₯κ³  보관 κΈˆμ§€: κ»μ§ˆμ„ κΉŒμ§€ μ•Šμ€ ν†΅μ–‘νŒŒλ₯Ό 냉μž₯고에 λ„£μœΌλ©΄ 냉μž₯μ‹€μ˜ μŠ΅λ„ λ•Œλ¬Έμ— μ‰½κ²Œ 싹이 λ‚˜κ±°λ‚˜ λ³€μ§ˆλ©λ‹ˆλ‹€. μ‹€μ˜¨ 보관이 μ›μΉ™μž…λ‹ˆλ‹€.
  • ν–‡λΉ› 차단: 직사광선을 ν”Όν•˜κ³  μ„œλŠ˜ν•˜κ³  κ·ΈλŠ˜μ§„ 곳에 보관해야 ν•©λ‹ˆλ‹€.
λ°˜μ‘ν˜•

 

μ–‘νŒŒ μ’…λ₯˜λ³„ 졜적의 보관 μž₯μ†Œ 및 방법

ν†΅μ–‘νŒŒ, 깐 μ–‘νŒŒ, 그리고 λ‹€μ§„ μ–‘νŒŒλŠ” 보관 방법이 μ™„μ „νžˆ λ‹€λ¦…λ‹ˆλ‹€.

μ–‘νŒŒ μƒνƒœλ³„ 졜적의 보관법
λ°˜μ‘ν˜•

 

μ–‘νŒŒ μƒνƒœ 졜적의 보관 μž₯μ†Œ 보관 방법 보관 κΈ°κ°„
ν†΅μ–‘νŒŒ (껍질 O) μ„œλŠ˜ν•˜κ³  κ±΄μ‘°ν•œ μ‹€μ˜¨ (λ² λž€λ‹€, 그늘) 망 λ˜λŠ” μŠ€νƒ€ν‚Ήμ— κ±Έμ–΄ ν†΅ν’μ‹œν‚€κΈ° 1~3κ°œμ›”
깐 μ–‘νŒŒ/자투리 냉μž₯μ‹€ μ±„μ†Œ μΉΈ 랩으둜 λ°€λ΄‰ν•˜κ±°λ‚˜ 밀폐 μš©κΈ°μ— λ‹΄μ•„ 보관 1μ£Ό~10일
λ‹€μ§„ μ–‘νŒŒ 냉동싀 μ†ŒλΆ„ν•˜μ—¬ μ–ΌμŒ 틀에 μ–Όλ € 보관 2~3κ°œμ›”

μ–‘νŒŒ μ‹±μ‹±ν•˜κ²Œ 였래 λ³΄κ΄€ν•˜λŠ” μ‹€μ „ κΏ€νŒ!

μ–‘νŒŒμ˜ 수λͺ…을 ν™• λŠ˜λ €μ£ΌλŠ” λͺ‡ κ°€μ§€ μ‹€μš©μ μΈ 방법을 μ•Œλ €λ“œλ¦΄κ²Œμš”.

  • 쒅이 ν™œμš© 톡풍 보관: ν†΅μ–‘νŒŒλ₯Ό μ’…μ΄λ΄‰νˆ¬μ— λ‹΄κ±°λ‚˜, μ‹ λ¬Έμ§€ ν•œ μž₯μ”© κΉ”μ•„ 겹쳐 μŒ“μœΌλ©΄ 슡기λ₯Ό μž‘μ•„μ£Όλ©΄μ„œ 톡풍이 잘 λ˜μ–΄ 무름을 λ°©μ§€ν•  수 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.
  • κ°μžμ™€ 뢄리: μ–‘νŒŒλŠ” κ°μžμ™€ ν•¨κ»˜ λ³΄κ΄€ν•˜λ©΄ μ•ˆ λ©λ‹ˆλ‹€. κ°μžμ—μ„œ λ‚˜μ˜€λŠ” μ—ν‹Έλ Œ κ°€μŠ€κ°€ μ–‘νŒŒμ˜ λΆ€νŒ¨ 속도λ₯Ό 높이고 싹을 ν‹”μ›λ‹ˆλ‹€. λ°˜λ“œμ‹œ 뢄리 λ³΄κ΄€ν•˜μ„Έμš”!
  • λΏŒλ¦¬μ™€ μœ—λΆ€λΆ„ 건쑰: μ–‘νŒŒλ₯Ό 사 왔을 λ•Œ λΏŒλ¦¬μ™€ μœ—λΆ€λΆ„μ΄ μ –μ–΄ μžˆλ‹€λ©΄, 햇빛이 λ“€μ§€ μ•ŠλŠ” κ³³μ—μ„œ 겉면을 μΆ©λΆ„νžˆ κ±΄μ‘°μ‹œν‚¨ ν›„ 보관을 μ‹œμž‘ν•˜λŠ” 것이 μ’‹μŠ΅λ‹ˆλ‹€.
  • 냉동 λ³΄κ΄€μ˜ ν™œμš©: λ‹€μ§„ μ–‘νŒŒλ‚˜ 채 썬 μ–‘νŒŒλŠ” 볢음λ°₯, κ΅­λ¬Ό μš”λ¦¬ 등에 λ°”λ‘œ μ“Έ 수 μžˆλ„λ‘ μ†ŒλΆ„ν•΄μ„œ 냉동해두면, 신선도 κ±±μ • 없이 νŽΈλ¦¬ν•˜κ²Œ μ‚¬μš©ν•  수 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.
λ°˜μ‘ν˜•

 

이제 μ–‘νŒŒ 보관법을 λ§ˆμŠ€ν„°ν•˜μ…¨μ£ ? μ–‘νŒŒλŠ” μ–΄λ–»κ²Œ λ³΄κ΄€ν•˜λŠλƒμ— 따라 μ‹μž¬λ£Œμ˜ 수λͺ…이 크게 λ‹¬λΌμ§‘λ‹ˆλ‹€. 였늘 μ•Œλ €λ“œλ¦° 톡풍 원칙을 κΈ°μ–΅ν•˜κ³ , μ–‘νŒŒ μ’…λ₯˜μ— λ§žλŠ” 졜적의 λ³΄κ΄€λ²•μœΌλ‘œ μ‹±μ‹±ν•œ μ–‘νŒŒλ₯Ό 였래였래 μ¦κΈ°μ„Έμš”!

 

 

🍠 고ꡬ마 보관법: 곰팑이 없이 였래 λ³΄κ΄€ν•˜λŠ” μ™„λ²½ κ°€μ΄λ“œ!

고ꡬ마 보관법에 λŒ€ν•΄ κΆκΈˆν•œ μ—¬λŸ¬λΆ„, μ•ˆλ…•ν•˜μ„Έμš”! 날씨가 μŒ€μŒ€ν•΄μ§€λ©΄ 고ꡬ마λ₯Ό λ°•μŠ€μ§Έ ꡬ맀해 두고 겨울 λ‚΄λ‚΄ λ¨Ήκ³  μ‹Άμ–΄μ§€μ£ . ν•˜μ§€λ§Œ 잘λͺ» λ³΄κ΄€ν•˜λ©΄ λ©°μΉ  λ§Œμ— μ©κ±°λ‚˜ κ³°νŒ‘μ΄κ°€ 피어버리기 일

you-win.tistory.com

 

 

파 보관법: μ˜€λž˜λ„λ‘ μ‹±μ‹±ν•˜κ²Œ λ³΄κ΄€ν•˜λŠ” μ™„λ²½ κ°€μ΄λ“œ!

파 보관법에 λŒ€ν•΄ κΆκΈˆν•œ μ—¬λŸ¬λΆ„, μ•ˆλ…•ν•˜μ„Έμš”! λŒ€νŒŒ, μͺ½νŒŒ, μ‹€νŒŒλŠ” μ–΄λ–€ μš”λ¦¬μ—λ“  빠질 수 μ—†λŠ” ν•„μˆ˜ 재료죠. 그런데 ν•œ 단을 사면 λ©°μΉ  λ§Œμ— μ‹œλ“€κ±°λ‚˜ 물러져 버렀야 ν–ˆλ˜ κ²½ν—˜, λ‹€λ“€ μžˆμœΌμ‹€ 겁

you-win.tistory.com

 

 

λ°˜μ‘ν˜•