탕수육 바삭하게 튀기는 법

탕수육 바삭하게 튀기는 법 : 튀김옷 비법과 두 번 튀기기 노하우 공개! 안녕하세요! 집에서 만드는 탕수육의 성공 여부는 바로 얼마나 바삭하게 튀겨내느냐에 달려 있습니다. 중국집에서 먹는 것처럼 겉은 얇고 바삭하면서, 속은 촉촉한 탕수육을 만들고 싶다면 '반죽'과 '온도' 이 두 가지 핵심 요소에 집중해야 합니다. 오늘은 실패 없이 바삭함을 극대화하는 탕수육 튀김의 모든 노하우를 단계별로 자세히 알려드립니다!🍖 PART 1. 탕수육용 돼지고기 손질 및 준비바삭함은 튀김옷에서 시작되지만, 고기 준비도 중요합니다. 고기의 밑간을 통해 잡내를 잡고 간을 맞춰야 합니다.1️⃣ 돼지고기 부위 선택추천 부위: 등심이나 안심. 지방이 적고 살코기가 많은 부위가 튀겼을 때 깔끔하고 촉촉합니다.손질: 고기는 약 5..