똑같은 채소가 아니라고? 엽채류, 근채류, 과채류… 채소의 종류와 특징 총정리!

마트에 가면 수많은 종류의 채소를 만날 수 있습니다. 푸른 잎을 가진 채소부터 동그란 모양의 뿌리채소, 그리고 열매를 맺는 채소까지, 모두 생김새와 맛이 제각각이죠. 이 채소들은 식물의 어느 부분을 먹느냐에 따라 크게 세 가지로 분류할 수 있습니다. 오늘은 엽채류, 근채류, 과채류의 특징을 알아보고, 어떤 채소가 각 분류에 속하는지 자세히 알려드릴게요. 이제 채소를 볼 때마다 새로운 관점으로 바라볼 수 있을 거예요!1. 엽채류 (Leafy Vegetables) - 잎과 줄기를 먹는 채소잎채소라고도 불리는 엽채류는 식물의 잎이나 줄기를 먹는 채소입니다.특징:수분 함량이 높고 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부합니다. 대부분 생으로 먹거나 살짝 데쳐서 먹는 경우가 많습니다.대표적인 예:상추, 시금치, 양배추, ..