๋‹ค์ด์–ดํŠธ ์ค‘์ธ๋ฐ ์™€์ธ ๋งˆ์…”๋„ ๋ ๊นŒ? ์™€์ธ ์ข…๋ฅ˜๋ณ„ ์•Œ์ฝ”์˜ฌ ๋„์ˆ˜์™€ ์นผ๋กœ๋ฆฌ ์ด์ •๋ฆฌ

๋ฐ˜์‘ํ˜•
 

์™€์ธ์€ ๋ถ„์œ„๊ธฐ๋ฅผ ๋”ํ•ด์ฃผ๊ณ , ๋•Œ๋กœ๋Š” ๊ฑด๊ฐ•์—๋„ ๊ธ์ •์ ์ธ ์˜ํ–ฅ์„ ์ค€๋‹ค๊ณ  ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์ฃ . ํ•˜์ง€๋งŒ ์™€์ธ๋„ ๊ฒฐ๊ตญ ์ˆ ์ธ ๋งŒํผ, ๋‹ค์ด์–ดํŠธ๋‚˜ ๊ฑด๊ฐ• ๊ด€๋ฆฌ๋ฅผ ํ•˜๋Š” ๋ถ„์ด๋ผ๋ฉด ์นผ๋กœ๋ฆฌ์™€ ์•Œ์ฝ”์˜ฌ ๋„์ˆ˜์— ๋Œ€ํ•œ ๊ถ๊ธˆ์ฆ์ด ์ƒ๊ธธ ์ˆ˜๋ฐ–์— ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ค๋Š˜์€ ๋ ˆ๋“œ, ํ™”์ดํŠธ, ์ŠคํŒŒํด๋ง ์™€์ธ ๋“ฑ ์ข…๋ฅ˜๋ณ„ ์•Œ์ฝ”์˜ฌ ๋„์ˆ˜์™€ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋ฅผ ๋น„๊ตํ•˜๊ณ , ์™€์ธ์„ ๋” ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ฒŒ ์ฆ๊ธฐ๋Š” ํŒ๊นŒ์ง€ ์•Œ๋ ค๋“œ๋ฆด๊ฒŒ์š”!

์™€์ธ์˜ ์นผ๋กœ๋ฆฌ, ์™œ ๋‹ค๋ฅผ๊นŒ?

์™€์ธ์˜ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋ฅผ ๊ฒฐ์ •ํ•˜๋Š” ๊ฐ€์žฅ ํฐ ๋‘ ๊ฐ€์ง€ ์š”์†Œ๋Š” ์•Œ์ฝ”์˜ฌ ๋„์ˆ˜์™€ ๋‹น๋„์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

  • ์•Œ์ฝ”์˜ฌ: 1g๋‹น ์•ฝ 7kcal๋กœ, ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ์ด๋‚˜ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ(4kcal)๋ณด๋‹ค ์นผ๋กœ๋ฆฌ๊ฐ€ ๋†’์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์•Œ์ฝ”์˜ฌ ๋„์ˆ˜๊ฐ€ ๋†’์„์ˆ˜๋ก ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋„ ๋†’์•„์ง‘๋‹ˆ๋‹ค.
  • ๋‹น๋ถ„: ์™€์ธ์— ๋‚จ์•„์žˆ๋Š” ์ž”์—ฌ ๋‹น๋ถ„(Residual Sugar)์ด ๋งŽ์„์ˆ˜๋ก ์นผ๋กœ๋ฆฌ๊ฐ€ ๋†’์•„์ง‘๋‹ˆ๋‹ค. ์Šค์œ„ํŠธ ์™€์ธ์ด ๋“œ๋ผ์ด ์™€์ธ๋ณด๋‹ค ์นผ๋กœ๋ฆฌ๊ฐ€ ๋†’์€ ์ด์œ ์ฃ .

์ข…๋ฅ˜๋ณ„ ์•Œ์ฝ”์˜ฌ ๋„์ˆ˜์™€ ์นผ๋กœ๋ฆฌ ๋น„๊ต

์•„๋ž˜ ํ‘œ๋Š” ์™€์ธ ํ•œ ์ž”(์•ฝ 150ml)์„ ๊ธฐ์ค€์œผ๋กœ ํ•œ ํ‰๊ท ์ ์ธ ์ˆ˜์น˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ œํ’ˆ์ด๋‚˜ ํ’ˆ์ข…์— ๋”ฐ๋ผ ์ฐจ์ด๊ฐ€ ์žˆ์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ข…๋ฅ˜ ์•Œ์ฝ”์˜ฌ ๋„์ˆ˜ ํ‰๊ท  ์นผ๋กœ๋ฆฌ(150ml) ํŠน์ง•
๋ ˆ๋“œ ์™€์ธ 13.5~15% ์•ฝ 125kcal ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ ์•Œ์ฝ”์˜ฌ ๋„์ˆ˜๊ฐ€ ๋†’๊ณ , ํƒ€๋‹Œ๊ณผ ํด๋ฆฌํŽ˜๋†€์ด ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
ํ™”์ดํŠธ ์™€์ธ 10~13% ์•ฝ 120kcal ๋ ˆ๋“œ ์™€์ธ๋ณด๋‹ค ์•Œ์ฝ”์˜ฌ ๋„์ˆ˜๊ฐ€ ๋‚ฎ๊ณ  ๊ฐ€๋ฒผ์šด ํŽธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.
์ŠคํŒŒํด๋ง ์™€์ธ 10~12% ์•ฝ 115kcal ํƒ„์‚ฐ์ด ์žˆ์–ด ์ฒญ๋Ÿ‰ํ•˜๊ณ , ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ ๋‹น๋„๊ฐ€ ๋‚ฎ์•„ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๊ฐ€ ๋‚ฎ์€ ํŽธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.
์Šค์œ„ํŠธ ์™€์ธ 6~10% 150kcal ์ด์ƒ ๋‹น๋ถ„ ํ•จ๋Ÿ‰์ด ๋†’์•„ ์•Œ์ฝ”์˜ฌ ๋„์ˆ˜๋Š” ๋‚ฎ์•„๋„ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋Š” ๊ฐ€์žฅ ๋†’์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
๋ฐ˜์‘ํ˜•

๋‹ค์ด์–ดํŠธ ์ค‘ ์™€์ธ, ์–ด๋–ป๊ฒŒ ๋งˆ์‹œ๋ฉด ์ข‹์„๊นŒ?

๋‹ค์ด์–ดํŠธ ์ค‘์ด๋ผ๋ฉด ์™€์ธ์„ ํฌ๊ธฐํ•˜๊ธฐ๋ณด๋‹ค๋Š” ํ˜„๋ช…ํ•˜๊ฒŒ ์ฆ๊ธฐ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•์„ ์ฐพ๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

  • ๋“œ๋ผ์ด ์™€์ธ ์„ ํƒ: ์Šค์œ„ํŠธ ์™€์ธ๋ณด๋‹ค ๋“œ๋ผ์ด ์™€์ธ์„ ์„ ํƒํ•˜์„ธ์š”. ๋‹น๋ถ„์ด ์ ์–ด ์นผ๋กœ๋ฆฌ ๋ถ€๋‹ด์„ ์ค„์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์ ๋‹น๋Ÿ‰ ๋งˆ์‹œ๊ธฐ: ํ•˜๋ฃจ ํ•œ ์ž”(150ml) ์ •๋„๋งŒ ๋งˆ์‹œ๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์™€์ธ์˜ ์ด์ ์„ ๋ˆ„๋ฆฌ๋ฉด์„œ๋„ ์นผ๋กœ๋ฆฌ ๊ด€๋ฆฌ๋ฅผ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์Œ์‹๊ณผ ํ•จ๊ป˜: ์™€์ธ์„ ๋งˆ์‹ค ๋•Œ์—๋Š” ์นผ๋กœ๋ฆฌ๊ฐ€ ๋†’์€ ์•ˆ์ฃผ ๋Œ€์‹  ์น˜์ฆˆ๋‚˜ ์ฑ„์†Œ, ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ˜ ๋“ฑ ๊ฐ€๋ณ๊ณ  ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์•ˆ์ฃผ์™€ ํ•จ๊ป˜ ์ฆ๊ธฐ์„ธ์š”.

์™€์ธ์€ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋งŒ์œผ๋กœ ์ข‹๊ณ  ๋‚˜์จ์„ ํŒ๋‹จํ•  ์ˆ˜ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ ๋‹นํ•œ ์–‘์„ ์˜ฌ๋ฐ”๋ฅด๊ฒŒ ์ฆ๊ธฐ๋ฉด ์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค ํ•ด์†Œ์™€ ํ•จ๊ป˜ ๊ฑด๊ฐ• ๊ด€๋ฆฌ์—๋„ ๊ธ์ •์ ์ธ ์—ญํ• ์„ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ค๋Š˜๋ถ€ํ„ฐ๋Š” ์™€์ธ์˜ ํŠน์„ฑ์„ ์ดํ•ดํ•˜๊ณ  ๋” ํ˜„๋ช…ํ•˜๊ฒŒ ์™€์ธ์„ ์ฆ๊ฒจ๋ณด์„ธ์š”!

 

 

 

์™€์ธ, ๊ฑด๊ฐ•์— ์ •๋ง ์ข‹์„๊นŒ? ์™€์ธ ํšจ๋Šฅ๊ณผ ์˜ฌ๋ฐ”๋ฅธ ์„ญ์ทจ๋ฒ• ์ด์ •๋ฆฌ

์™€์ธ์€ ๋‹จ์ˆœํžˆ ๋ง›์žˆ๋Š” ์Œ๋ฃŒ๋ฅผ ๋„˜์–ด, 'ํ”„๋ Œ์น˜ ํŒจ๋Ÿฌ๋…์Šค'๋ผ๋Š” ๋ง์ฒ˜๋Ÿผ ๊ฑด๊ฐ•์—๋„ ๊ธ์ •์ ์ธ ์˜ํ–ฅ์„ ์ค€๋‹ค๊ณ  ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‹ค์ œ๋กœ ์ ๋‹นํ•œ ์™€์ธ ์„ญ์ทจ๊ฐ€ ์‹ฌํ˜ˆ๊ด€ ์งˆํ™˜ ์˜ˆ๋ฐฉ์— ๋„์›€์ด ๋œ๋‹ค๋Š” ์—ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ

you-win.tistory.com

 

 

์–ด๋–ค ์™€์ธ์„ ๋งˆ์‹ค๊นŒ? ๋ ˆ๋“œ vs ํ™”์ดํŠธ vs ๋กœ์ œ vs ์ŠคํŒŒํด๋ง ์™€์ธ ์ฐจ์ด์  ์ด์ •๋ฆฌ

์นœ๊ตฌ๋“ค๊ณผ์˜ ํŠน๋ณ„ํ•œ ์ €๋… ์‹์‚ฌ, ํ˜น์€ ํ˜ผ์ž๋งŒ์˜ ์—ฌ์œ ๋กœ์šด ์‹œ๊ฐ„์„ ๋ณด๋‚ผ ๋•Œ ์™€์ธ ํ•œ ์ž”์€ ๋ถ„์œ„๊ธฐ๋ฅผ ๋”์šฑ ๊ทผ์‚ฌํ•˜๊ฒŒ ๋งŒ๋“ค์–ด ์ค๋‹ˆ๋‹ค. ํ•˜์ง€๋งŒ ์™€์ธ์ƒต์— ๊ฐ€๋ฉด ์ˆ˜๋งŽ์€ ์ข…๋ฅ˜์˜ ์™€์ธ๋“ค์ด ์ง„์—ด๋˜์–ด ์žˆ์–ด ์–ด๋–ค

you-win.tistory.com

 

๋ฐ˜์‘ํ˜•