토마토 효능: 익혀 먹어야 하는 결정적 이유

슈퍼푸드의 대명사, 토마토가 가진 강력한 항산화의 비밀토마토(Tomato)는 전 세계인이 가장 사랑하는 채소이자 과일이며, "토마토가 빨갛게 익으면 의사들의 얼굴이 파랗게 질린다"는 유럽의 속담이 있을 정도로 그 건강상의 가치가 매우 높은 식품입니다. 타임지(Time)가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나로 꼽히는 토마토의 힘은 그 선명한 빨간색 속에 숨겨진 라이코펜(Lycopene)이라는 성분에 있습니다.라이코펜은 강력한 항산화제로, 우리 몸속의 유해한 활성산소를 제거하고 세포의 노화를 방지하며 각종 만성 질환과 암을 예방하는 데 결정적인 역할을 합니다. 하지만 우리가 흔히 생각하는 것과 달리, 토마토는 '생으로 먹을 때'보다 '익혀서 먹을 때' 그 진가를 100% 발휘합니다.현재, 단순히 건강 식품..